• TÉCNICAS CULINARIAS

    J. VALLE, J.C. FERRI, I. GONZÁLEZ ALTAMAR Ref. 9788417872090 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    El servicio en cocina. Procesos de cocción de los alimentos. Las técnicas de cocción. Técnicas y sistemas de conservación y regeneración de productos. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Fondos. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Salsas, farsas, mantequillas y aceites. El...
    Ample: 1950 cm Llarg: 2850 cm Peso: 250 gr
    Sense estoc. Consultar termini d'entrega
    31,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17872-09-0
    • Data d'edició : 01/06/2019
    • Any d'edició : 2019
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : J. VALLE, J.C. FERRI, I. GONZÁLEZ
    • Nº de pàgines : 240
    • Col·lecció : CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
    1. El servicio en cocina.
    2. Procesos de cocción de los alimentos.
    3. Las técnicas de cocción.
    4. Técnicas y sistemas de conservación y regeneración de productos.
    5. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Fondos.
    6. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Salsas, farsas, mantequillas y aceites.
    7. Elaboraciones elementales en cocina.
    8. Guarniciones y elementos de decoración.
    9. Acabados y presentaciones.

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.